Katja Lotz

Prof. Dr. oec. troph. Katja Lotz ist seit 2013 Professorin auf Lebenszeit an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg (DHBW) Heilbronn und leitet heute ein 15-köpfiges Team im Forschungsfeld „Personalisierte Ernährung”. Sie ist Leiterin des in Deutschland einzigartigen Bachelorstudiengangs „Personalisierte Ernährung (B. Sc.)”, dessen Akkreditierung sie verantwortete und der 2025 an der DHBW Heilbronn gestartet ist. In ihrer wissenschaftlichen Arbeit konzentriert sie sich auf personalisierte Ernährung, Food-Systeme und die evidenzbasierte Umsetzung individueller Ernährungsempfehlungen im Kontext von Prävention, Digitalisierung und Konsumverhalten. Nach ihrer Qualifizierung in klinischer Ernährungstherapie (Abschluss Staatlich geprüfte Diätassistentin) studierte sie Ökotrophologie an der Technischen Universität München (TUM). Sie promovierte am Wissenschaftszentrum Weihenstephan für Ernährung, Landnutzung und Umwelt der TUM zur Dr. oec. troph. Katja Lotz ist Autorin zahlreicher wissenschaftlicher Publikationen zur personalisierten Ernährung. Zu ihren aktuellen Veröffentlichungen zählen Beiträge zur praktischen Umsetzung personalisierter Ernährung, insbesondere unter genderspezifischer Betrachtung in Verbindung mit Sensorentechnologie und digitalen Anwendungen. 2025 erschien ihr Buch „Best Female Food – Gesund, schlank und voller Energie durch die Wechseljahre” im Gräfe-&Unzer-Verlag. Als wissenschaftliche Beirätin verantwortet sie die Weiterentwicklung und Anwendung des sogenannten Gastronomischen Ampelsystems (GAS), mit dem Gerichte der Gemeinschaftsgastronomie anhand wissenschaftlich fundierter aber dennoch praxisnaher Qualitätskriterien bewertet werden.